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“パンは自家製ですか?” というご質問を良くお受けするので
今日はパンの紹介です。 自家製ではないのですが、安佐南区の上安にある『ラ・アンジェ』 というパン屋さんで天然酵母から手作りしてもらっています。 ソースまでしっかりと召し上がっていただくために、パンはとても 重要なので、僕がイメージした料理に合うパンを色々説明して、 理想に近いものに仕上げてもらっています。 わがままを言って焼いてもらっていますが、それができるのも 実はラ・アンジェのシェフとは、小、中、高とずっと一緒の幼なじ みだからです。 オーナーとしては、僕よりも先輩なので、オープン時から相談 にのってもらっていて、心強い存在です。 お店は、安田女子大学前のアストラムライン沿いから入った 旧道にあります。 パンだけでなく、ケーキや焼き菓子も置いてある温かいホスピタリ ティーたっぷりのお店です。 お近くに寄られた際には、是非どうぞ。 ラ・アンジェ 〒731-0154 広島市安佐南区上安2丁目2-29 TEL:082-872-3917
by r-mille
| 2009-11-03 21:21
| お店のこと
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