ガレット ブルトン

ばたばたと忙しく過ごしているうちに、また更新が遅れてしま
いましたが、今日は今年からディナーにご来店頂いた方に、
お土産と称してお渡ししているちょっとしたお菓子をご紹介し
てみたいと思います。

今月はバターと塩の産地、ブルターニュ地方の焼き菓子
“ガレット　ブルトン”です。
特産の有塩バターを使って、さっくさくに仕上げるサブレの
ようなクッキーのようなお菓子です。

シェフは、無塩の発酵バターを使って、それに広島特産の
蒲刈の藻塩をあわせて焼いています。

少し前にお塩を使ったアイスクリームやキャラメルなどの
スイーツが流行りましたが、元祖かもしれませんね。
こういうお菓子って甘いのも辛いのも味わえるのでついつい
食べすぎてしまいますよね。

お家に帰られて、ちょっとお茶でも飲みながら、ディナーの
続きを楽しんで頂ければ、幸いです。