豆 ＰＡＲＴ2

シェフに新しい食材が入ったら、写真撮っておいてねとお願いして
いたら、頑張って撮ってくれていました。

















まだ若いですが、枝豆が市場に出始めたようです。
夏が少しずつ近づいてきていますね。

枝豆というと山形県の“だだ茶豆”が有名ですが、広島の枝豆もなか
なかいけるんですよ。特にミルのある安佐南区では、色々な種類の
枝豆が作られています。

豆の種類だと思いますが、“湯上り娘”とか“たんくろう”（だったかな？）
という名前で並んでいて、うぶ毛もふさふさで、実もぷっくりして、
とっても立派な枝豆ですよ。
とくに茶豆は、茹でるとものすごく香りが良くて、思わずビールがすす
みます！“大豆だからカロリー低いし、”“栄養もあるし、”とか言い訳し
つつ、ついつい食べすぎてしまいます。

今日は初物ということで、買ってみたようですが、皆様にお出しできる
のはもう少し先になりそうですね。