フィサリス

9月に入りましたが、真夏のような日はまだ続きそうですね。

今日は久しぶりに食材の紹介をしてみたいと思います。
毎年この時期になると使っているのですが、お客様からよく“これ何？”と
聞かれるものです。

















名前は“フィサリス”といって、日本では食用ほうずきとして総称されています。
ほうずきという名のごとく、ちっちゃな（大きくても２cmくらい）ほうずきの形をし
ていて、中の実を食べることができます。

飾ってあるほおずきを、子供の頃、これ食べられるんかな～？とか試してみた
方もいらっしゃるかとは思いますが（わたしだけ？）、よく見かける一般的にほ
おずきと呼ばれているやつは、食べてもおいしくないです！！ご注意を。

これは、甘くて少し酸っぱくて、いちごとかさくらんぼ、フルーツミニトマトのよう
な味に似ていて、日本では、“ほうずきトマト”とか、“ほおずきちゃん”とかいう
名前で出回っています。
英語名でも“ストロベリートマト”とか“オレンジチェリー”と言われているようで
すが、私としては、“ストロベリートマト”っていう名前がかわいらしくて一番、
ぴったりくるような気がします。

ビタミンAやビタミンCも豊富で、ヨーロッパではタルトにしたりと、デザートなど
でよく使われるそうです。

旬は7月頃のようですが、広島では真夏から秋にかけて見かけるので、これ
を見るとそろそろ夏も終わりだな～と感じられる季節感のある食材です。