アニバーサリーとアスペルジュソヴァージュ

おはようございます！
今日からアニバーサリーイベントがスタートします。

早起きして、と言ってももうベットに入ったときはすでに外が明るかったのです
が、少し寝てさっそくお店に出てきました。

たくさんの方にご予約を頂きまして、ほんとにほんとに感謝です。
ありがとうございます。
日頃のお礼のの気持ちをたっぷり込めながら準備したいと思いますので、よろ
しくお願いいたします。

さて、毎年このアニバーサリーの時期になるとどうしても使いたい食材があり
ます。それがこのかわいこちゃんです。
















“アスペルジュソヴァージュ”です。
直訳で“野性のアスパラガス”と呼ばれていますが、日本で言うところのいわ
ゆるつくしんぼのような感じで、フランスの川辺に自生しています。ほんの短い
期間しか出会えない、春の訪れをつげるなんとも言えない味わいです。
これが出てくると“1年経ったな”と実感して、感慨深いです。

今日届いたばかりでかわいい木箱に入っていましたので、その箱も一緒に。

アニバーサリーコースのお魚料理に登場しますので、お楽しみに！

レストラン・ミル
広島市安佐南区緑井6-19-2
TEL：082-881-4108
http://restaurant-mille.jp