冷たいスープ

カレンダーは７月。ほんとに時間が経つのは早い・・・。毎月、月が変わるたびに
思いますね。

夏生まれとしては、あまり暑いのは苦にならないのですが、どうしてもクーラーで
風邪をひいてしまいます。皆様も、この時期蒸し暑い日が続きますので、体調を
崩されないようにご自愛下さいね。

あと、お店の空調も１つしかなくて、微調整をして風がまわるように工夫はしている
のですが、どうしても冷えすぎたりする場合もありますので、もし寒すぎたりする
ときにはご遠慮なくスタッフまでお申し付け下さい。

というわけで、少しでもすっきりして頂ければということで、スープを冷たいものに
変更いたしました。

ミルではどのコースをお選び頂いてもスープが間に入るようにしてあります。
その理由としては、前菜とメインの間で少し胃を休めて頂くということと、その時季
に一番おいしい旬の野菜の味をそのまま楽しんで頂きたいという思いがあります。

ですので、出来るだけ余計なものを入れず、その野菜が持つ力強さや繊細さを生
かす形で考えています。

温かいのと冷たいのと、同じ野菜でも雰囲気が変わりますので、この時期だけの
冷たいスープも良かったらお試し下さい。

レストラン・ミル
広島市安佐南区緑井6-19-2
TEL：082-881-4108
http://restaurant-mille.jp