明日で7周年を迎えます

明日で7周年を迎えます。過ぎてみればあっという間ですが、思い返すと色々
なことがあったなあとつくづく感じます。
が、なんと言ってもミルの今年一番のニュースは・・・、つい一昨日発表されま
したが、ミシュランガイド広島特別版の一つ星を頂いたことです。

ミシュランというと、フランス料理に携わる者としては、特別なもので、フランス
の星付きのレストランシェフというのは憧れの存在でもあります。

そのミシュランの星が日本にもつくというのでさえも驚きの出来事だったのに、
さらにそれが広島にもやってきて、そしてミルが星を頂けるという奇跡。
今でも本当なのかなと思ってしまいます。

お知らせを頂いたときには、本当に僕でいいのかとも思ったりもしたのですが、
自分のことと同じように喜んで下さるお客様や、業者さん、友達、そして家族が
いてくれているということがとても嬉しくて、じわじわ実感しているところです。

もちろん、星を頂いたからといって何も変わるわけではありませんので、ただ
ただ今までと変わらず誠実に、これからもっともっと一生懸命料理に向き合って、
その星に恥ずかしくないように、さらにその星が輝くようにやっていかないといけ
ないなあという思いです。

明日からは7周年のアニバーサリーイベントがスタートいたします。
今日は徹夜で仕込みをして、備えます。皆様にお会いできるのを楽しみにして
おります。

本の発売前にも関わらず、お祝いのお電話やメールを頂いた皆様ありがとう
ございました！