第二回ひろしまシェフ・コンクール

今日は広島県が実施されている、人材育成の取り組みに関するお知
らせをさせて頂きたいと思います。

広島の食文化の発展を目的に、若手料理人を支援するということで、
フランス料理に携わる者として関わらせて頂いています。

将来フランス料理に関わるお店を持ちたいと希望されている方には、
非常に良い内容です。
詳細はこちらをご覧ください。

フランスに行って修行したからといって、すごいシェフになれると
いうわけでは全くないのですが、本や映像では知りえない空気感や、
実際に食材に触れたり、味わったりすることは、まさに百聞は一見
に如かずで、それを知って自分自身が納得するということに意味が
あるという気がしています。

あとは仕事をするということは、どんなことでも大変で、基本的に
は楽なものはないと思っているので、それならどれだけそれを楽し
んでやることが出来るか、ということに尽きると思います。

その考えは、環境や関わる人によって大いに左右される（海外で働
くということはそれだけで手っ取り早い）と思うので、是非チャレ
ンジしてもらいたいです。
応募に悩む方は、いつでもご連絡下さい。