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昼と夜の気温の差が激しいせいか風邪をひいたようで、熱
っぽい感じでしたが、寝る前に葛根湯としょうがに大根おろし、 そして気合で、なんとか一晩で治しました。 むちゃくちゃなようですが、結構ききますよ~! ただ、こんな荒業はしないにこしたことはないので、皆様は くれぐれもお気をつけ下さい。 さてさて、お昼のメニューが変わりましたので、お知らせいた します。 クリスマスまでのメニューとしてご用意しました。 前菜はジャガイモと砂肝を使ったコンフィ。次のお皿はイカの ソテーにその下足を入れた焼きリゾットとカリフラワーを組み 合わせた一皿で。 スープは季節の野菜を使って。ちなみ今週はとっても甘~い サツマイモ、安納芋です。 お魚のソースはほうれん草を使ったソース、お肉はカブと リンゴのソースとご一緒に。 最後は季節のフルーツ、キウイを使ったデザートです。 キウイというとニュージーランドなど外国産のイメージですが、 広島でも取れますので、広島産を使っております。とっても 爽やかな一皿に仕上がっております。 よろしければ、是非ご賞味を。 皆様のお越しをお待ちしております。 レストラン・ミル 広島市安佐南区緑井6-19-2 TEL:082-881-4108 http://restaurant-mille.jp #
by r-mille
| 2010-11-20 18:06
| 料理
北海道などの一部の地域ではインフルエンザの流行の兆しがあるよう
ですが、皆さん、インフルエンザの予防接種されていますか? 先日シェフとS君は行ってきたようです。今年のワクチンは新型インフル エンザにも対応ということですが、香港A型が流行そうな感じですね。 過ごしやすい気候が続いていますが、、朝晩は冷えてきているので、 体調管理にはお気をつけ下さい。 さて、通常は水曜日を定休日とさせて頂いておりますが、少し先になり ますが、来月の12月22日(水)は営業しますので、お知らせ致します。 時々“水曜日を営業されるときはありますか?”とのありがたいお問い あわせを頂くことがありますので、この場を借りてご案内致します。 まだはっきりと決まっていないのですが、クリスマスコースでのご用意 になると思います。 また決まり次第、ブログでもご紹介できればと思っております。 #
by r-mille
| 2010-11-14 16:15
| お店のこと
昨日は、色々あるものだな~としみじみ思う出来事がありました。
いつものように11:30から営業をスタートして、割りに早い時間に ご予約で席も埋まり、順調にお料理をお出しして、12:30頃によし もうひと頑張り~と思っていたところ・・・。 突然、 “ばちっ!” という音とともに、店内の電気と いう電気がほぼすべて落ちてしまいました。 雷が鳴っていたわけでもなく、風が強く吹いていたわけでもなく、 最初は、こちらも何が起こったかわからず、???の状態でした。 とりあえずヒューズを確認したりしましたが、動きそうもないので キャンドルを灯したりして明かりを確保。 お手洗いは電気がないと本当に真っ暗になってしまうので、中国 電力の方にお借りした懐中電灯を置きました。 お急ぎの方もいらっしゃることと思い、原因究明はひとまずおいて、 別の電気を使っていた為、辛うじて動いたオーブンとコンベクション で、なんとかお料理を出し終えた約1時間後、にやっと復旧。 とりあえずほっとしましたが、通常かかる時間をはるかにオーバー してしまっておりました。 お越し頂いておりましたお客様、大変ご迷惑をおかけしました。 この場を借りてお詫び申し上げます。 原因は、同じ建物内の電気の基盤が壊れて修理をされていたそう なのですが、その時に予想外の負荷がかかって、電線側の機械(?) も壊れてしまったというような(正確ではないかもしれません)こと のようでした。 年初には水道が爆発したこともあって、何があるか分からないから しっかり備えておこうと考えてはいましたが、突然起こるとどうして いいか分からないものですね。 常に臨機応変に対応できるように肝に銘じておきたいと思います。 修理は無事終わったようですので、当分このようなことは無いと 思いますので、安心してご来店下さい! #
by r-mille
| 2010-11-13 17:29
| いろいろ
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