MILLE（ミル）

いろいろズッキーニ

雨でじめじめした日が続いたのが嘘のように、毎日さいこーのお天気
ですね。ただちょっと暑すぎる気もしますが・・・。
お店周りのグリーンたちも、この暑さに多少お疲れのご様子。
今週は少し暑さも落ち着くみたいですね。

さてさて、今日は市場で“何これ？？”と思う野菜をみつけたので、ご
紹介します。
















何か分かりますか？この写真、すべてズッキーニです。
ズッキーニといえば、夏の野菜として日本でももう定着した野菜ですが、
よく見かけるのは、茄子のような形の濃い緑のやつですよね。

最初丸いのは“かぼちゃ？”と思いましたが、どれもズッキーニとの表示。
“うそ～”と思いながら、調べてみるとやっぱりズッキーニでした。形的に
2種類あって長細形と丸形とに分類されているそうです。
一見形からするとナス科と思いがちですが、ウリ科のカボチャ属で、だか
ら丸いのもあるんですね。

色は黄色と深緑、緑、薄緑とあります。
おそらくハーフカラーのやつは、太陽の加減だと思いますが、右のは
やはりカボチャの名残でしょうか・・・。あんまり食欲をそそられる感じ
ではないですが・・・。
でもソテーしてみたら、味はちゃんとしたおいしいズッキーニでした！
こんなのもありますよということで・・・。

冷たいスープ パート２

前回、冷たいスープのご紹介をしましたが、第2弾です。

いんかのめざめというじゃがいもを使ったスープです。
ご存知の方も多いじゃがいもですが、色は黄色くて甘みもあるので
通称では栗じゃがと呼ばれているそうです。

ミルでは夏の定番となっておりますが、アクセントに白桃のコンポート
とあわせております。
意外に思われるかもしれませんが、スープの塩気と甘みとがマッチ
して、さっぱりと召し上がっていただけると思います。

こちらはディナータイムの一皿としてご用意いたします。
夏気分いかがですか？

レストラン・ミル
広島市安佐南区緑井6-19-2
TEL：082-881-4108
http://restaurant-mille.jp

冷たいスープ

ワールドカップに夢中になりすぎていたら、あっという間に7月。気がつけば
それも7日。今日は七夕ですね。
毎年七夕の日は天気が悪いという印象ですが、今日はいい天気だったので、
夜までもてばいいのですが・・・。

先ほど寄ったお店で、すれ違った幼稚園位の男の子が、小さな笹の木に折
り紙の風船や短冊をつけたお飾りを持っていました。それを見ていた別の幼
稚園位の女の子が、“お母さん、七夕飾りだね。七夕飾り。七夕飾りだよ。”
と一生懸命教えてあげていました。

小さな子はこうやって自分の体験や季節、行事から、新しい言葉を覚えてい
って、それが大切な思い出として残していくんだろうな～と。
毎日忙しく過ぎてしまって、今日が七夕だということも気づかずにいましたが
小さな子たちに何かを大事なことを教わった気がしました。

今日はお店もお休みなので、お客様にたくさん来て頂けますように～と願い
を込めながら、久しぶりにゆっくりと天の川でも見てみたいと思います。

さてさて、今日は新しいスープのご紹介です。
まだまだじめじめした天気が続きますが7月に入ったこのタイミングで、スープ
が期間限定で、冷たいスープに変わります。

ミルのコースには、どのコースを頼んで頂いても、スープが必ずどこかで登場
しますが、季節に合わせて色々な野菜を使ってご用意しております。

昔のメニュー表を見て、“おっ、これ懐かしい～”とか“これヒットだったよね！”
とシェフとおしゃべりしながら数えてみると、オープンから今まで、お出しした
スープはちょっとしたアレンジも含めて約60種類ありました。

まず冷たいスープ第一弾として、その中でもお子様から大人の方まで根強い
人気を誇る夏を代表する野菜、とうもろこしを使ったスープをご用意しました。

















今年のコーンの出来はとってもいいようで、スープにしてもやさしい甘みが
ふんわりと残ってとてもオススメです。

ぜひお試し下さい。
コースの内容によっては、食材が重ならないように変更になる場合もござい
ます。悪しからずご了承下さいませ。

レストラン・ミル
広島市安佐南区緑井6-19-2
TEL：082-881-4108
http://restaurant-mille.jp