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雨でじめじめした日が続いたのが嘘のように、毎日さいこーのお天気
ですね。ただちょっと暑すぎる気もしますが・・・。 お店周りのグリーンたちも、この暑さに多少お疲れのご様子。 今週は少し暑さも落ち着くみたいですね。 さてさて、今日は市場で“何これ??”と思う野菜をみつけたので、ご 紹介します。 ![]() 何か分かりますか?この写真、すべてズッキーニです。 ズッキーニといえば、夏の野菜として日本でももう定着した野菜ですが、 よく見かけるのは、茄子のような形の濃い緑のやつですよね。 最初丸いのは“かぼちゃ?”と思いましたが、どれもズッキーニとの表示。 “うそ~”と思いながら、調べてみるとやっぱりズッキーニでした。形的に 2種類あって長細形と丸形とに分類されているそうです。 一見形からするとナス科と思いがちですが、ウリ科のカボチャ属で、だか ら丸いのもあるんですね。 色は黄色と深緑、緑、薄緑とあります。 おそらくハーフカラーのやつは、太陽の加減だと思いますが、右のは やはりカボチャの名残でしょうか・・・。あんまり食欲をそそられる感じ ではないですが・・・。 でもソテーしてみたら、味はちゃんとしたおいしいズッキーニでした! こんなのもありますよということで・・・。 #
by r-mille
| 2010-07-24 18:37
| 食材
前回、冷たいスープのご紹介をしましたが、第2弾です。
いんかのめざめというじゃがいもを使ったスープです。 ご存知の方も多いじゃがいもですが、色は黄色くて甘みもあるので 通称では栗じゃがと呼ばれているそうです。 ミルでは夏の定番となっておりますが、アクセントに白桃のコンポート とあわせております。 意外に思われるかもしれませんが、スープの塩気と甘みとがマッチ して、さっぱりと召し上がっていただけると思います。 こちらはディナータイムの一皿としてご用意いたします。 夏気分いかがですか? レストラン・ミル 広島市安佐南区緑井6-19-2 TEL:082-881-4108 http://restaurant-mille.jp #
by r-mille
| 2010-07-10 17:00
| 料理
ワールドカップに夢中になりすぎていたら、あっという間に7月。気がつけば
それも7日。今日は七夕ですね。 毎年七夕の日は天気が悪いという印象ですが、今日はいい天気だったので、 夜までもてばいいのですが・・・。 先ほど寄ったお店で、すれ違った幼稚園位の男の子が、小さな笹の木に折 り紙の風船や短冊をつけたお飾りを持っていました。それを見ていた別の幼 稚園位の女の子が、“お母さん、七夕飾りだね。七夕飾り。七夕飾りだよ。” と一生懸命教えてあげていました。 小さな子はこうやって自分の体験や季節、行事から、新しい言葉を覚えてい って、それが大切な思い出として残していくんだろうな~と。 毎日忙しく過ぎてしまって、今日が七夕だということも気づかずにいましたが 小さな子たちに何かを大事なことを教わった気がしました。 今日はお店もお休みなので、お客様にたくさん来て頂けますように~と願い を込めながら、久しぶりにゆっくりと天の川でも見てみたいと思います。 さてさて、今日は新しいスープのご紹介です。 まだまだじめじめした天気が続きますが7月に入ったこのタイミングで、スープ が期間限定で、冷たいスープに変わります。 ミルのコースには、どのコースを頼んで頂いても、スープが必ずどこかで登場 しますが、季節に合わせて色々な野菜を使ってご用意しております。 昔のメニュー表を見て、“おっ、これ懐かしい~”とか“これヒットだったよね!” とシェフとおしゃべりしながら数えてみると、オープンから今まで、お出しした スープはちょっとしたアレンジも含めて約60種類ありました。 まず冷たいスープ第一弾として、その中でもお子様から大人の方まで根強い 人気を誇る夏を代表する野菜、とうもろこしを使ったスープをご用意しました。 ![]() 今年のコーンの出来はとってもいいようで、スープにしてもやさしい甘みが ふんわりと残ってとてもオススメです。 ぜひお試し下さい。 コースの内容によっては、食材が重ならないように変更になる場合もござい ます。悪しからずご了承下さいませ。 レストラン・ミル 広島市安佐南区緑井6-19-2 TEL:082-881-4108 http://restaurant-mille.jp #
by r-mille
| 2010-07-07 18:12
| 料理
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