MILLE（ミル）

ランチメニュー変わりました！

雨が降ったり、急に冷え込んだりと天気がめまぐるしく変わ
りますが、今日はいい天気で、春らしい日差しですね。

入ってくる食材も少しずつ変わってきましたので、ランチ
のメニューを新しくしました。

前菜には新キャベツ、新ジャガイモを鰯とあわせた1皿や
広島三次のグリーンアスパラガスにカリカリにソテーした
豚肉を使った1皿をご用意しました。

ディナーメニューの変更はもう少し先ですが、新しい食材
が入ればどんどん使っていきます。

1皿ごとはもちろん、コース全体で楽しんで頂けるような、
メニュー作りを心がけております。
この時季にしか食べられない旬のものなどもありますので、
季節を感じてみて下さい。

レストラン・ミル
広島市安佐南区緑井6-19-2
TEL：082-881-4108
http://restaurant-mille.jp

ガレット ブルトン

ばたばたと忙しく過ごしているうちに、また更新が遅れてしま
いましたが、今日は今年からディナーにご来店頂いた方に、
お土産と称してお渡ししているちょっとしたお菓子をご紹介し
てみたいと思います。

今月はバターと塩の産地、ブルターニュ地方の焼き菓子
“ガレット　ブルトン”です。
特産の有塩バターを使って、さっくさくに仕上げるサブレの
ようなクッキーのようなお菓子です。

シェフは、無塩の発酵バターを使って、それに広島特産の
蒲刈の藻塩をあわせて焼いています。

少し前にお塩を使ったアイスクリームやキャラメルなどの
スイーツが流行りましたが、元祖かもしれませんね。
こういうお菓子って甘いのも辛いのも味わえるのでついつい
食べすぎてしまいますよね。

お家に帰られて、ちょっとお茶でも飲みながら、ディナーの
続きを楽しんで頂ければ、幸いです。

お店の前の遊歩道 Ｐａｒｔ2

今日は暖かかったですね～。
先日まだ先だろうなと書いたお店の前の桜が、咲き始めていました。
ほんとあっという間ですね。

これを逃すとすぐ散ってしまう！！とあせって写真を撮ってみました
が、まだ三分咲きくらいでした。

この桜なんて名前だろう？とふと疑問に思い、調べてみたところ、な
んと桜って大別すると9種類、さらに野生のものや、園芸用のものを
あわせると300種類以上もあるらしいです。
さらに種類によって枝の形もそれぞれ異なるそうです。
皆さんご存知でした？

結構何度も桜見てきたつもりでしたが、初めて知りました・・・。

そんな無知な私が、膨大な数の中から調べ出せるはずもなく、あっさ
りあきらめちゃいました。

ちなみにお店の前の桜は柳形の枝垂桜で、近くの公園にあるものは、
よく見かける（おそらくですが）タイプの桜でした。
染井吉野かな？
もし桜博士の方がいらっしゃったら教えてくださ～い。

お店の前















近くの公園















でも名前が分からなくても、癒されたひと時でした。
お花見行きたいな～。