MILLE（ミル）

この野菜なんでしょう？

本日は、もうすでに召し上がっていただいた方もいらっしゃるかも
とは思いますが、“もうすぐ冬終わるよ”をテーマにしたコースで
使用中の食材について、ご紹介してみたいと思います。

市場やスーパーでは、まだまだ冬の食材が中心ですが、春を感じ
させるものも、少しずつ目につき始めました。

その中でこのお野菜、何かお分かりになりますか？
（写真第1号なもんでこのつたない画像で・・・スミマセン）

昔から春の句や、歌などにも登場する、春の訪れを知らせてくれ
るお花、菜の花です。
黄色の花が咲いている観賞用のほうが判り易いかもしれませんね。

食用の菜の花は、ビタミンCやカルシウム、鉄分とミネラルが豊富で、
食物繊維もたっぷりな栄養価の高い緑黄色野菜です。
女性には特にうれしい、美肌効果も高いそうですよ～。

でも、どうやって使うの？？と思いがちですが、葉も茎もしっかり食
べられるので、意外にもシェフは使い易いようです。

ほろ苦い大人な味を活かしながら、ランチコースでは魚の出汁とあわ
せた魚料理のソースとして、ディナーコースでは、アミューズの一皿
にワカサギとあわせたフリールにして、冬と春を織り交ぜながら、仕上
げてあります。

“どんなになるのかな～”と気になって頂けましたら、是非是非お試し
になってみて下さい。

季節の食材なので、仕入状況によっては、変更させて頂くこともござ
います。悪しからずご了承ください。

レストラン・ミル
広島市安佐南区緑井6-19-2
TEL：082-881-4108
http://restaurant-mille.jp

メニュー変更します

コースのメニュー変更になりますので、お知らせ
します。

まだまだ寒い日が続いていますが、春が近づき
つつあるということを気づかせてくれる食材も、ちら
ほら入ってくるようになりましたので、少しずつです
が、メニューに取り入れてます。

冬から春にかけて、色々なものが目覚めるような
感じで、ゆっくりと春らしさを表現していけたらと思
っています。

“もうすぐ冬終わるよ”メニュー（いつも勝手にテーマ
作ってます）、是非お試しになってみて下さい。

レストラン・ミル
広島市安佐南区緑井6-19-2
TEL：082-881-4108
http://restaurant-mille.jp

カメラゲットしました

ちょっと更新のタイミングを逃してしまって、いつの間にか
こんなに時間が経ってしまいました。
いきなり言い訳ですみませんが、皆さんお久しぶりです。

ブログスタートから、早3ヶ月弱。
なかなか更新がすすまないので、自問自答してみると、
う～ん、どうしてかな？→文字だけじゃ伝えにくいから
じゃない？→じゃあ写真とかは？→でもきれいに撮れな
いし→でもブログやってる普通の人でもきれいな写真載せ
てるじゃん→カメラかな？→腕じゃない？→違うよカメラ
だよ！、そうだカメラだ！というわけで・・・。

今まではいわゆるコンデジと呼ばれる普通のデジカメ
を使って、料理の写真などを撮ったりしていましたが、
どうしても少し暗めになったりして、思ったとおりの写真
が撮れないので、あきらめていたところでした。

もちろん撮影技術が重要なのでしょうが、色々調べた結果
某カメラ屋さんでお伺いした「やっぱりカメラ本体の差もあり
ますよね」というプロのお言葉に後押しされ、やっぱりカメラ
も大事よねということで、一眼デジタルカメラというものを
ゲットしちゃいました～！

わーい！！よし、何か載せちゃおう！！とはりきったのも
つかの間、忙しくバタバタして早3日、結局まだ電池を
充電しただけの状態です。

やっぱり、更新が遅いのはカメラのせいじゃないみたい
ですね。

次回は何か写真を載せれたらと思っていま～す。