MILLE（ミル）

メニューが変わりました

遅ればせながら、メニューがランチ、ディナーともに変更
になりましたので、お知らせいたします。

今年は暖かい日が続いていましたが、だんだんと朝起き
るのも、つらくなってきましたね。

今回のコーステーマは“暖める”です。
どのお皿にも体の中から暖める根菜を中心に、広島県産
の野菜をたっぷりと使いました。

その他には、この時季ならではの広島名産の牡蠣もぷり
ぷりと大きく、立派になってきましたので、前菜の一品と
してご用意しております。
（牡蠣を苦手とされる方は、ご予約の際にお伝え下さい。）

ディナータイムのメイン料理には、岩手県産のほろほろ鳥
や、猪なども登場しました。それぞれの肉の旨味を味わっ
て頂けるようロティーとシヴェでご提供しております。

今食べて、一番美味しいと感じて頂ける食材を組み合わ
せたメニューになるよう工夫しております。
是非、お試しになってみて下さい。

尚、クリスマス期間中（12/22（火）～12/25（金））は
クリスマス特別コース（ランチタイム：5,200円/お一人様
ディナータイム：10,500円・12,600円/お一人様）の
コースのみとなっております。悪しからずご了承ください
ませ。

レストラン・ミル
広島市安佐南区緑井6-19-2
TEL：082-881-4108
http://restaurant-mille.jp

えっ？1ヶ月

12月に入ったと思ったら、もう3日。（日にちが
変わって4日になってしまってる・・・）
ブログを初めてなんと1ヶ月が過ぎていました。

不慣れなもので、何を書こうか迷っていたら、
どんどん更新が遅れてしまって・・・。
毎日更新されている方、尊敬しちゃいます！！

同じころにお店のホームページもＯＰＥＮした
のですが、まだお知らせを一部の方にしかお出し
していないので、どの位の方が見て下さっている
のか不安はありますが、地道に続けていきたいと
思います。
何かご質問などございましたら、なんなりとお寄せ
下さい。少しづつお答えしていけたらと思います。

今年もあと残り少なくなってきましたが、シェフも
本腰を入れてクリスマスメニューを考え始めており
ます。まだ席にも余裕がありますので、もしよろしけ
れば、今年のクリスマスはミルでのお食事、いかが
でしょうか？
スタッフ一同、心よりお待ちしております。

鴨来ました！

あっという間に11月も残すところ後2日となりましたね。

このブログもスタートして、1ヶ月ほど経ちますが、まだ
更新のペースなどがつかめず、試行錯誤しております。
出来るだけ何か気付いたことは、載せていきたいな～
とは思っているのですが・・・。
気長に見てやって下さい。

さて、今日はお店の場所の紹介を含めながら、書いて
みようと思います。

ご来店頂いたことのある方は、ご存知とは思いますが、
ミルは広島市のベットタウンの安佐南区緑井というエリア
にあります。市内からは車で20分位、山陽自動車道の
広島I.C.からは、3分位の距離にあり、ちょっとしたドライブ
を楽しんで頂ける距離にあります。（言い様ですが、一般的
な郊外をイメージして頂ければ・・・）

この辺りは、15年位前からデパート、大型のスーパー、
おもちゃ屋さんや電気屋さんなどが出来始めて、開発
もされてきていますが、まだまだ緑や川など、自然の残る
とても環境豊かな場所です。

この場所でお店を始めたのも、一番のポイントは目の前に
ある川がポイントでした。
広島を代表する一級河川、大田川の支流古川が流れていて、
その川に沿うように遊歩道が整備されており、春には桜、
冬には渡り鳥も見ることが出来ます。

初めてこの場所を見に来たのも冬でした。色々な種類の鴨が
水辺で休んでいて、その光景を見ていたときに、フランスでの
修行時代、セーヌ川のそばに住んでいたシェフには、その時の
記憶がフラッシュバックしたようで、なにやら熱く語っていました。

以前からお店をやるなら川のそばでと考えていたシェフの気
持ちにリンクしたことで、ここでOPENすることに至ったのでした。

余談ですが、お店のロゴマークも水辺の鴨をイメージして、
シェフがデザインを考えたものです。

そんな思い入れのある鴨たちが今年もやって来ました。
来年も再来年もこの場所でこの景色が見られるよう、気持ちを
新たにした今日この頃です。